سرخ کن صنعتی
سرخ کن ها یکی از مهمترین و ضروری ترین وسایل به کار گرفته شده در تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد.
هنگامی که مواد غذایی درسرخ کن به طور عمیق سرخ میشوند به طور خالص خارج آن را گرم و ترد و مرکز آن را کاملاً پخته شده به شما تحویل می دهد.
فرآیند سرخ کردن عمیق بسیار سریع است و هنگامی که به درستی انجام می شود باکتری ها را نیز از مواد غذایی از بین می برد.
درباره سرخ کن ها
سرخ کن وسیله ای است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و درحرارت معین انجام می دهد این دستگاه که شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است ساختارچندان پیچیده ندارد.
سرخ کن ها دارای یک سبد فلزی هستند که غذا داخل آن قرار می گیرد و به همراه آن داخل روغن جوشیده قرار می گیرد و معمولاً دارای تایمر و هشدار دهنده صوتی ، دستگیره ای که سبد را به داخل روغن پایین و بالا میبرد و سیستم بادگیری که موجب کاهش بوی متصاعد شده ازغذای در حال سرخ شدن می شود.
این دستگاه محبوب برای آماده کردن بسیاری ازفست فود ها و سرخ و برشته کردن آن ها به کارمی رود و باعث هدررفتن کمتره انرژی میشود .
جنس آنها معمولاً از استیل یا فولاد نرم هستند.
انواع سرخ کن ها
سرخ کن ها از نظرظرفیت مخزن و مواد غذایی ،قدرت ، انواع ویژگی ها با یکدیگر متفاوت هستند.
- سرخ کن رومیزی
- سرخ کن ایستاده
- سرخ کن دو لگن
- سرخ کن شعله مسواکی
- سرخ کن دونات
سرخ کن دستگاهی است که برای سرخ کردن سیب زمینی ، مرغ ، بال ، فیله ، قارچ ، سوسیس ،هات داگ و… مورد استفاده قرار می گیرد.
و به همین دلیل یکی از دستگاه پرمصرف در آشپزخانه صنعتی و فست فودی ها می باشد.
سرخ کن رومیزی
این دستگاه به دلیل حجم کم و فضای اشغال شده مناسب آشپزخانه ها و فست فودی های کوچک می باشد.
و بسته به سلیقه مشتریان در نوع یک لگنه و یا دو لگنه می باشد.
سرخ کن ایستاده
این دستگاه مناسب تمامی آشپزخانه ها و فست فودی ها است که می توان درآن حجم زیادی از مواد غذایی را سرخ نمود و در مدل های مختلف شعله مسواکی و…. می باشد.
سرخ کن دونات
دستگاه سرخ کن دونات یکی از جدیدترین ، شکیل ترین و کاربردی ترین دستگاه های سالن ما می باشد که مناسب برای کارگاههای پخت شیرینی ، پیراشکی ، دونات ، نان فانتزی ، قنادی ، نانوایی و… است
که شیرینی هایی مانند نان پنجره ای ، دونات ، پیراشکی و… که نیاز به سرخ کردن دارند را با دونات پزبا کیفیت عالی و مصرف روغن پایین به راحتی سرخ می شوند.
دونات پز یکی از کاربردی ترین سرخ کن صنعتی برای استفاده درقنادی ها و نان فانتزی هاست و کاررا به شدت سرعت می بخشد.
و به سهولت کار کمک می کند و مشکلاتی از قبیل سوختگی کارکنان توسط روغن ،سوختگی و خرابی دونات و پیراشکی و…. را به شدت کاهش می دهند. و دارای ظرفیت بسیار بالایی می باشد.
سالن ما با جمع آوری جدید ترین و به روز ترین سرخ کن ها این امکان را به شما می دهد تا با خیال راحت سرخ کن مد نظرتان را خریداری کنید.
جهت دریافت مشاوره رایگان با کارشناسان سالن ما برای خرید تجهیزات پخت غذا با شماره تلفن های موجود دروب سایت تماس حاصل فرمایید.
